두 번째 세션
안전 슬롯사이트과 오븐의 차이점은 무엇입니까?,
EPA와 DHA란 무엇입니까?

식품 과학 실험실

식품과학 연구실

아니요5문제

• 문제 5 : "Osakana Tengoku"
  물고기의 건강상의 이점,
  안전 슬롯사이트 요리와
  맛있음

• 문제 5 No. 2 안전 슬롯사이트
  오븐은
  차이점은 무엇입니까?, EPA
  은(는) 무엇인가요? 그리고 DHA?

• 3차 EPA,
  DHA는 구운 생선입니다
  즉시
  어느 것
  많이 남을까요?

안전 슬롯사이트과 오븐의 차이점은 무엇입니까?

① 안전 슬롯사이트의 특징(직화 + 대류열)

안전 슬롯사이트의 특징은 직접 화염(복사열)과 대류열을 모두 사용하여 가열할 수 있다는 것입니다 일반적으로 바 및 기타 장소에서 사용되는 상업용 안전 슬롯사이트(아래 왼쪽 이미지)과 가정용 쿡탑 안전 슬롯사이트(아래 오른쪽 이미지)의 두 가지 유형이 있습니다 두 경우 모두 음식의 표면이 금빛으로 변하고 향이 날 때까지 직화로 구워지며, 고온의 대류열이 음식을 감싸서 음식의 맛을 유지하면서 빠르게 익을 수 있습니다 고기구이, 생선구이, 야채구이 등을 능숙하게 마무리하실 수 있습니다

②오븐 기능(대류 가열)

오븐의 가장 큰 특징은 모든 면에서 "대류 열"로 음식을 고르게 가열할 수 있다는 것입니다 오븐은 오븐 내부의 온도를 일정하게 유지하여 균일한 베이킹이 가능합니다 전자레인지 기능이 탑재된 복합형 전자레인지 타입도 있으며, 오븐 외부와 전자레인지 내부를 가열해 조리하기 어려운 재료나 요리를 단시간에 조리할 수 있다

EPA와 DHA는 무엇입니까?

EPA와 DHA는 n-3 지방산의 일종으로, 분자 구조에 지방산 이중 구조가 많기 때문에 액체(매끄러움)가 됩니다 이 매끄러움은 아래 표에 표시된 효과(빨간색)를 생성합니다

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